سلسلة الطبخ المنزلي السريع في ليالي الأسبوع: الملفوف والفيرميسيلي
إن المكونات وطريقة الطهي على الطراز البيتي، لكن بعض التفاصيل الأساسية هي ما يصنع الفارق في النكهة. سأجربها اليوم لأرى إن كانت ستنال إعجاب الجميع.
المكونات
نودلز الفيرميسيلي
الملفوف
لحم الخنزير المبشّر
البيض
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات: نودلز الفيرميسيلي، الملفوف (يُسمى أيضًا الملفوف المدوّر أو الملفوف المدبّب)، لحم الخنزير المبشّر، البيض
2
الخطوة 2
أولًا، حضّر المكونات. تبّل لحم الخنزير المبشّر بنبيذ الطبخ والفلفل الأبيض والملح ونشا الذرة واتركه يتنكّه. ثم سخّن مقلاة وقلّب اللحم لفترة وجيزة.
3
الخطوة 3
عندما يتغيّر لون لحم الخنزير تمامًا، ارفعه من المقلاة وضعه جانبًا.
4
الخطوة 4
انقع نودلز الفيرميسيلي في ماء دافئ حتى تليّن، ثم صفّها وقلّبها مع صلصة الصويا الداكنة وزيت السمسم لإضافة اللون والنكهة.
5
الخطوة 5
اغسل الملفوف وقطّعه إلى شرائح رفيعة. اخفق البيض. فرم القليل من الثوم. أزل ساق فلفل تايلندي واحد وقطّعه إلى حلقات. قطّع البصل الأخضر إلى قطع.
6
الخطوة 6
سخّن الزيت في مقلاة ساخنة واسكب البيض المخفوق.
7
الخطوة 7
عندما يتماسك البيض، ارفعه من المقلاة وضعه جانبًا.
8
الخطوة 8
أضف القليل من الزيت إلى المقلاة وقلّب الثوم المفروم وحلقات الفلفل.
9
الخطوة 9
عندما تفوح الرائحة العطرية، أضف شرائح الملفوف وقلّبها.
10
الخطوة 10
عندما تليّن شرائح الملفوف، أضف اللحم وقلّب الكل معًا.
11
الخطوة 11
أضف نودلز الفيرميسيلي واستمر في التقليب. في هذه المرحلة، تبّل بالملح والسكر وكمية قليلة من صلصة الصويا الفاتحة. حرّك باستمرار حتى يطلق الملفوف رطوبته ويمتصّ النودلز السائل والنكهات في المقلاة.
12
الخطوة 12
أخيرًا، أضف البيض المطبوخ وقطع البصل الأخضر، وقلّب كل شيء معًا حتى يتجانس تمامًا، وقدّم الطبق.
13
الخطوة 13
عند تناول هذا الطبق، حاول أن تأخذ القليل من كل مكوّن معًا — تتجمع النكهات والقوام المختلفة في شيء مُرضٍ بشكل خاص مع الأرز.
