Série de cuisine maison rapide en semaine : Chou et vermicelles
Les ingrédients et la méthode de cuisson sont très faits maison, mais quelques détails clés font la différence en termes de saveur. Je vais l'essayer aujourd'hui et voir si ça plaît à tout le monde.
Ingrédients
vermicelles
chou
porc émincé
œufs
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients : vermicelles, chou (aussi appelé chou rond ou chou pointu), porc émincé, œufs
2
Étape 2
D'abord, préparez les ingrédients. Mélangez le porc émincé avec du vin de cuisine, du poivre blanc, du sel et de la fécule de maïs et laissez mariner. Ensuite, faites chauffer une poêle et faites sauter le porc brièvement.
3
Étape 3
Une fois que le porc a complètement changé de couleur, retirez-le de la poêle et réservez.
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Étape 4
Faites tremper les vermicelles dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient mous, puis égouttez-les et mélangez-les avec de la sauce soja foncée et de l'huile de sésame pour ajouter de la couleur et de la saveur.
5
Étape 5
Lavez le chou et coupez-le en fines lanières. Battez les œufs. Hachez un peu d'ail. Équeutez un piment thaïlandais et coupez-le en rondelles. Coupez les oignons verts en segments.
6
Étape 6
Faites chauffer de l'huile dans une poêle chaude et versez les œufs battus.
7
Étape 7
Une fois que les œufs sont pris, retirez-les de la poêle et réservez.
8
Étape 8
Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle et faites sauter l'ail haché et les rondelles de piment.
9
Étape 9
Une fois parfumé, ajoutez les lanières de chou et faites sauter.
10
Étape 10
Lorsque les lanières de chou ont ramolli, ajoutez le porc et faites sauter ensemble.
11
Étape 11
Ajoutez les vermicelles et continuez à faire sauter. À ce stade, assaisonnez avec du sel, du sucre et une petite quantité de sauce soja claire. Remuez fréquemment pour que le chou libère son humidité et que les vermicelles absorbent le liquide et les saveurs dans la poêle.
12
Étape 12
Enfin, ajoutez les œufs cuits et les segments d'oignon vert, mélangez tout ensemble jusqu'à ce que ce soit uniformément combiné, et servez.
13
Étape 13
Lorsque vous mangez ce plat, essayez de prendre un peu de chaque ingrédient ensemble — les différentes saveurs et textures se combinent en quelque chose de particulièrement satisfaisant avec du riz.
