Ailes de poulet braisées à la sauce soja
Les ailes de poulet sont un incontournable de la table du dîner, et voici une version braisée en sauce aux saveurs riches et savoureuses qui se marie parfaitement avec le riz. Une recette simple et familiale à titre de référence.
Ingrédients
ailes de poulet
au besoin
oignons verts
au besoin
poivres du Sichuan
au besoin
anis étoilé
au besoin
bâton de cannelle
au besoin
piments rouges séchés
au besoin
gingembre
au besoin
ail
au besoin
huile de cuisson
au besoin
sel
au besoin
sauce soja foncée
au besoin
sauce soja claire
au besoin
vin de riz
au besoin
graines de sésame
au besoin
baijiu
au besoin
Instructions
1
Étape 1
Rincez les ailes de poulet et réservez.
2
Étape 2
Faites deux incisions sur le dessus et le dessous de chaque aile, l'une après l'autre.
3
Étape 3
Placez les ailes dans une casserole d'eau froide, ajoutez les oignons verts, les poivres du Sichuan et le baijiu, puis blanchissez.
4
Étape 4
Retirez les ailes de poulet, rincez-les et réservez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les épices.
5
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les ailes de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.
6
Étape 6
Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail, les piments rouges séchés et le vin de riz.
7
Étape 7
Versez une quantité appropriée d'eau chaude, ajoutez la sauce soja claire et la sauce soja foncée, puis portez à ébullition.
8
Étape 8
Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, puis ajoutez du sel à votre goût.
9
Étape 9
Une fois les ailes de poulet bien cuites, augmentez le feu pour réduire la sauce.
10
Étape 10
Retirez de la casserole, saupoudrez de graines de sésame et servez.
11
Étape 11
Un délicieux plat maison, bon appétit.
12
Étape 12
Photo du plat fini.
