Куриные крылышки в соевом соусе
Куриные крылышки — частый гость на обеденном столе, и вот вариант, тушённый в соусе, с насыщенным, пикантным вкусом, который идеально сочетается с рисом. Простой домашний рецепт для вашего ознакомления.
Ингредиенты
куриные крылышки
по вкусу
зелёный лук
по вкусу
сычуаньский перец
по вкусу
бадьян
по вкусу
палочка корицы
по вкусу
сушёный красный перец чили
по вкусу
имбирь
по вкусу
чеснок
по вкусу
растительное масло
по вкусу
соль
по вкусу
тёмный соевый соус
по вкусу
светлый соевый соус
по вкусу
рисовое вино
по вкусу
кунжут
по вкусу
байцзю
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Промойте куриные крылышки и отложите в сторону.
2
Шаг 2
Сделайте два надреза сверху и снизу каждого крылышка, один за другим.
3
Шаг 3
Положите крылышки в кастрюлю с холодной водой, добавьте зелёный лук, сычуаньский перец и байцзю, затем бланшируйте.
4
Шаг 4
Извлеките куриные крылышки, промойте их и отложите в сторону зелёный лук, имбирь, чеснок и специи.
5
Шаг 5
Разогрейте масло в кастрюле, добавьте куриные крылышки и обжаривайте, пока они не станут слегка золотистыми.
6
Шаг 6
Добавьте зелёный лук, имбирь, чеснок, сушёный красный перец чили и рисовое вино.
7
Шаг 7
Влейте подходящее количество горячей воды, добавьте светлый и тёмный соевый соус, затем доведите до кипения.
8
Шаг 8
После закипания убавьте огонь до минимума и тушите 20 минут, затем добавьте соль по вкусу.
9
Шаг 9
Когда куриные крылышки будут полностью готовы, увеличьте огонь до максимума, чтобы уварить соус.
10
Шаг 10
Извлеките из кастрюли, посыпьте кунжутом и подавайте.
11
Шаг 11
Восхитительное домашнее блюдо, приятного аппетита.
12
Шаг 12
Фотография готового блюда.
