Alitas de pollo estofadas con salsa de soja
Las alas de pollo son un plato habitual en la mesa del comedor, y aquí tienes una versión estofada en salsa con un sabor rico y sabroso que combina perfectamente con el arroz. Una receta casera sencilla para tu consulta.
Ingredientes
alitas de pollo
cantidad necesaria
cebolletas
cantidad necesaria
pimienta de Sichuan
cantidad necesaria
anís estrellado
cantidad necesaria
rama de canela
cantidad necesaria
guindillas secas
cantidad necesaria
jengibre
cantidad necesaria
ajo
cantidad necesaria
aceite de cocina
cantidad necesaria
sal
cantidad necesaria
salsa de soja oscura
cantidad necesaria
salsa de soja clara
cantidad necesaria
vino de arroz
cantidad necesaria
semillas de sésamo
cantidad necesaria
baijiu
cantidad necesaria
Instrucciones
1
Paso 1
Enjuaga las alitas de pollo y resérvalas.
2
Paso 2
Haz dos cortes en la parte superior e inferior de cada alita, uno tras otro.
3
Paso 3
Coloca las alitas en una olla con agua fría, añade cebolletas, pimienta de Sichuan y baijiu, luego blanquea.
4
Paso 4
Retira las alitas de pollo, enjuágalas y reserva las cebolletas, el jengibre, el ajo y las especias.
5
Paso 5
Calienta aceite en una olla, añade las alitas de pollo y saltéalas hasta que estén ligeramente doradas.
6
Paso 6
Añade cebolletas, jengibre, ajo, guindillas secas y vino de arroz.
7
Paso 7
Vierte una cantidad apropiada de agua caliente, añade salsa de soja clara y salsa de soja oscura, luego lleva a ebullición.
8
Paso 8
Una vez que hierva, baja el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 20 minutos, luego añade sal al gusto.
9
Paso 9
Una vez que las alitas de pollo estén completamente cocidas, sube el fuego para reducir la salsa.
10
Paso 10
Retira de la olla, espolvorea con semillas de sésamo y sirve.
11
Paso 11
Un delicioso plato casero, disfrútalo.
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Paso 12
Foto del plato terminado.
