간장조림 닭날개
닭날개는 식탁에서 자주 오가는 메뉴인데, 소스로 졸여 만든 이 레시피는 깊은 감칠맛과 고소한 풍미가 일품이며 밥과 완벽하게 어울립니다. 간단한 가정식 레시피이니 참고해 보세요.
재료
닭날개
적당량
대파
적당량
산초
적당량
팔각
적당량
계피
적당량
건고추
적당량
생강
적당량
마늘
적당량
식용유
적당량
소금
적당량
다크 간장
적당량
진간장
적당량
요리주
적당량
깨
적당량
백주
적당량
조리 방법
1
1단계
닭날개를 씻어 준비해 둔다.
2
2단계
각 날개의 위아래에 각각 칼집을 낸다.
3
3단계
냄비에 찬물과 함께 날개를 넣고, 대파, 산초, 백주를 더해 데친다.
4
4단계
닭날개를 건져 씻어두고, 대파, 생강, 마늘, 향신료를 준비한다.
5
5단계
냄비에 기름을 두르고 닭날개를 넣어 약간 황금색이 될 때까지 볶는다.
6
6단계
대파, 생강, 마늘, 건고추, 요리주를 넣는다.
7
7단계
적절한 양의 뜨거운 물을 부어 진간장과 다크 간장을 넣고 끓인다.
8
8단계
끓기 시작하면 약불로 줄여 20분간 졸이고, 소금으로 간을 맞추다.
9
9단계
닭날개가 완전히 익으면 센 불로 올려 소스를 졸여 농도를 잡는다.
10
10단계
냄비에서 꺼내 깨를 뿌려 접시에 담는다.
11
11단계
맛있는 가정식 요리입니다. 맛있게 드세요.
12
12단계
완성된 요리 사진.
