Серия быстрых домашних блюд на будний вечер: капуста с вермишелью
И ингредиенты, и способ приготовления очень домашние, но несколько ключевых деталей создают разницу во вкусе. Я попробую это сегодня и посмотрю, понравится ли всем.
Ингредиенты
вермишель
капуста
свинина соломкой
яйца
Инструкции
1
Шаг 1
Ингредиенты: вермишель, капуста (также называется круглой капустой или острой капустой), свинина соломкой, яйца
2
Шаг 2
Сначала подготовьте ингредиенты. Смешайте свинину соломкой с кулинарным вином (рисовым вином), белым перцем, солью и кукурузным крахмалом и дайте промариноваться. Затем разогрейте сковороду и быстро обжарьте свинину.
3
Шаг 3
Когда свинина полностью изменит цвет, выньте её из сковороды и отложите в сторону.
4
Шаг 4
Замочите вермишель в тёплой воде до размягчения, затем слейте воду и перемешайте с тёмным соевым соусом и кунжутным маслом для цвета и аромата.
5
Шаг 5
Вымойте капусту и нарежьте тонкой соломкой. Взбейте яйца. Измельчите немного чеснока. Удалите плодоножку у тайского перца чили и нарежьте его кольцами. Нарежьте зелёный лук кусочками.
6
Шаг 6
Разогрейте масло в горячей сковороде и влейте взбитые яйца.
7
Шаг 7
Когда яйца схватятся, выньте их из сковороды и отложите в сторону.
8
Шаг 8
Добавьте в сковороду немного масла и обжарьте измельчённый чеснок и кольца чили.
9
Шаг 9
Когда появится аромат, добавьте капусту соломкой и обжарьте.
10
Шаг 10
Когда капуста размягчится, добавьте свинину и обжаривайте вместе.
11
Шаг 11
Добавьте вермишель и продолжайте обжаривать. На этом этапе добавьте соль, сахар и небольшое количество светлого соевого соуса. Часто помешивайте, чтобы капуста выделила сок, а вермишель впитала жидкость и ароматы со сковороды.
12
Шаг 12
Наконец, добавьте готовые яйца и кусочки зелёного лука, перемешайте всё до равномерного сочетания и подавайте.
13
Шаг 13
Когда будете есть это блюдо, старайтесь захватывать понемногу каждого ингредиента вместе — разные вкусы и текстуры сочетаются во что-то особенно приятное с рисом.
