دجاج مطهو مع عكر النبيذ الأحمر

Name: دجاج مطهو مع عكر النبيذ الأحمر
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 (700 g) دجاج صغير طري (تم إزالة الرأس والقدمين والأحشاء، مقطع إلى مكعبات 1.5 بوصة); 75 g عكر النبيذ الأحمر; 1 بصل أخضر; 1 slice شرائح الزنجبيل; 165 g نبيذ أرز شاوشينغ; 65 g سكر أبيض; a pinch ملح; a pinch نشا الكستناء المائية; 600 g مرق الدجاج الصافي

تُحمر قطع الدجاج الطرية لفترة وجيزة، ثم تُطهى على نار هادئة مع الأرز الأحمر المخمر (النخالة الحمراء) والسكر والنبيذ، وتُنهى بصلصة النشا، مما ينتج طبقاً ذا نكهة نخالة عطرية مميزة.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاج صغير طري (تم إزالة الرأس والقدمين والأحشاء، مقطع إلى مكعبات 1.5 بوصة) 1 (700 g)

عكر النبيذ الأحمر 75 g

بصل أخضر 1

شرائح الزنجبيل 1 slice

نبيذ أرز شاوشينغ 165 g

سكر أبيض 65 g

ملح a pinch

نشا الكستناء المائية a pinch

مرق الدجاج الصافي 600 g

الخطوات

الخطوة 1

افتح الدجاج على طول الظهر، أزل الرأس والقدمين والأحشاء، اغسل جيدًا، ثم قطّع إلى مكعبات 1.5 بوصة.

الخطوة 2

سخن 500 غرام من الشحوم في مقلاة ووك، أضف قطع الدجاج واسلقها سريعًا لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم أخرجها وصفّي الزيت الزائد.

الخطوة 3

أضف عكر النبيذ الأحمر والسكر الأبيض إلى المقلاة وقلبهم قليلاً، ثم أضف قطع الدجاج واقليهم للحظة. بعد ذلك أضف البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل وقلبهم قليلاً، ثم اسكب مرق الدجاج الصافي ونبيذ أرز شاوشينغ والملح. اطهو الدجاج على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، أخرج البصل الأخضر والزنجبيل، ثم قلب نشا الكستناء المائية لسمك الصلصة قبل التقديم.