خضروات مطهوة على البخار مع لحم الخنزير ونودلز الأرز
طبق منزلي ملون حيث يتم تغطية أضلاع لحم الخنزير الطرية والخضروات الموسمية برفق بدقيق الأرز وتطهى على البخار حتى تصبح طرية. تحتفظ الخضروات بنكهاتها الفردية مع امتصاص ثراء لحم الخنزير المتبل.
القصة
يُظهر هذا الطبق المريح فن طبقات النكهات من خلال الطهي على البخار. كل خضروات تحصل على فرصتها للتألق بينما تُضفي أضلاع لحم الخنزير تحتها عمقًا لذيذًا لكل المكونات.
المكونات
أضلاع لحم الخنزير
400 غرام، مقطعة إلى قطع 2 سم
دقيق الأرز
1 كوب
أوراق الأقحوان
200 غرام، مفرومة خشناً
الفجل الأبيض
1 متوسط، مقطع إلى شرائح سميكة
الفاصوليا الطويلة
150 غرام، مقطعة إلى أقسام 3 سم
اليقطين
200 غرام، مقطع إلى مكعبات كبيرة
صلصة المحار
2 ملاعق كبيرة
ن_SHAOXING
2 ملاعق كبيرة
نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة
مرق الدجاج
1/2 كوب، مقسّم
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تتبيل لحم الخنزير
اخلط قطع الأضلاع مع ن SHAOXING وصلصة المحار ونشا الذرة. اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة以便 اللحم يمتص النكهات اللذيذة.
2
تغطية المكونات
قسم دقيق الأرز على خمس أطباق. أضف أوراق الأقحوان إلى طبق، والفجل إلى آخر، والفاصوليا الطويلة إلى ثالث، واليقطين إلى الرابع. اسكب رشة من المرق في كل طبق واخلط حتى تتغطى الخضروات برفق بالدقيق. اخلط الأضلاع المتبلة مع بقية دقيق الأرز وملعقتين صغيرتين من المرق.
3
ترتيب وطهي على البخار
وزع الخضروات المغطاة في طبقة واحدة على طبق بخار كبير، مع إبقاء كل نوع منفصل. ضع الأضلاع في المنتصف أو في الأعلى. اسكب القليل من المرق على كل شيء - يجب أن تبدو التغطية مثل الرمل الرطب، وليست مبللة. اطه على البخار فوق الماء المغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج لحم الخنزير وتصبح الخضروات طرية.
