بطة الجرس

Name: بطة الجرس
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Ingredients: 1 بطة منظفة (حوالي 2 كجم); 24 وونتون دجاج; 500 g زيت طهي خام (حوالي 25 غرام مستخدم فعلا); 70 g نبيذ طهي; 5 g جلوتامات أحادي الصوديوم (MSG); 15 g بصل أخضر; 15 g زنجبيل; 7 g ملح

بطة مطبوخة على البخار حتى تصبح طريّة مع البصل الأخضر والزنجبيل والتوابل، تُقدَّم مع وونتون دجاج صغير في مرق خفيف غني بالنكهة.

3 س 25 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

بطة منظفة (حوالي 2 كجم) 1

وونتون دجاج 24

زيت طهي خام (حوالي 25 غرام مستخدم فعلا) 500 g

نبيذ طهي 70 g

جلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) 5 g

بصل أخضر 15 g

زنجبيل 15 g

ملح 7 g

الخطوات

الخطوة 1

انزع كل الريش الناعم من البطة، وافتحها طوليا من الظهر، ثم أخرج الأحشاء. اسلقها في ماء مغلي حتى تسخن تماما، ثم ارفعها واغسلها بماء بارد لإزالة الدم.

الخطوة 2

ضع البصل الأخضر، الزنجبيل، نبيذ الطهي، جلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)، الملح، والبطة في قدر شوربة، مع إضافة كمية كافية من الماء لتغطية البطة. اطبخها على البخار حتى تصبح طرية تماما، ثم أخرج البطة وتخلص من البصل الأخضر والزنجبيل.