Pato de la Campana

Name: Pato de la Campana
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Ingredients: 1 pato limpio (aproximadamente 2 kg); 24 wontones de pollo; 500 g aceite de cocina crudo (aproximadamente 25 g usados realmente); 70 g vino de cocina; 5 g MSG; 15 g cebollas tiernas; 15 g jengibre; 7 g sal

Pato cocido al vapor hasta que esté tierno con cebolleta, jengibre y especias, servido con pequeños wontones de pollo en un caldo ligero y sabroso.

3 h 25 min

Fácil

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Ingredientes

pato limpio (aproximadamente 2 kg) 1

wontones de pollo 24

aceite de cocina crudo (aproximadamente 25 g usados realmente) 500 g

vino de cocina 70 g

MSG 5 g

cebollas tiernas 15 g

jengibre 15 g

sal 7 g

Instrucciones

Paso 1

Arranca todo el plumón del pato, ábrelo por la espalda y retira las vísceras. Escáldalo en agua hirviendo hasta que esté completamente caliente, luego sácalo y enjuágalo con agua fría para eliminar la sangre.

Paso 2

Coloca las cebollas tiernas, el jengibre, el vino de cocina, el MSG, la sal y el pato en una olla para sopa, añadiendo suficiente agua para cubrir el pato. Cocina al vapor hasta que esté completamente tierno, luego retira el pato y desecha las cebollas tiernas y el jengibre.