توفو بالفلفل والملح

Name: توفو بالفلفل والملح
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 غ توفو (بعد غسله، يُقطع إلى مكعبات صغيرة); 1 فلفل حار أحمر (يُزال منه الساق والبذور، ثم يُقطع إلى حلقات); 1 فلفل حار أخضر (يُزال منه الساق والبذور، ثم يُقطع إلى حلقات); 1 بصل أخضر (مفروم ناعماً); 6 فصوص ثوم (مقطع إلى شرائح); 40 غ مستخدم زيت طعام (للقي العميق); 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون; 2 ملعقة صغيرة ملح فلفل سيتشوان; 2 ملعقة صغيرة ملح ناعم; 2 ملعقة صغيرة جلوتامات أحادي الصوديوم

قطع توفو مقرمشة وطريجة، متبلة بالفلفل والملح، تقدم نكهة مميزة وتناسب المشروبات جيدًا.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو (بعد غسله، يُقطع إلى مكعبات صغيرة) 250 غ

فلفل حار أحمر (يُزال منه الساق والبذور، ثم يُقطع إلى حلقات) 1

فلفل حار أخضر (يُزال منه الساق والبذور، ثم يُقطع إلى حلقات) 1

بصل أخضر (مفروم ناعماً) 1

ثوم (مقطع إلى شرائح) 6 فصوص

زيت طعام (للقي العميق) 40 غ مستخدم

فلفل أسود مطحون 2 ملعقة صغيرة

ملح فلفل سيتشوان 2 ملعقة صغيرة

ملح ناعم 2 ملعقة صغيرة

جلوتامات أحادي الصوديوم 2 ملعقة صغيرة

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل التوفو واقطعه إلى مكعبات صغيرة. أزل الساق والبذور من الفلفل الحار الأخضر والأحمر، ثم اقطعه إلى حلقات. افرم البصل الأخضر ناعماً واقطع الثوم إلى شرائح.

قلي التوفو عميقاً

اسكب الزيت في مقلاة ووك ووهيه حتى يسخن ولكنه لا يدخن. أضف مكعبات التوفو واقليها حتى تصبح بنية ذهبية، ثم أخرجها وصفّيها من الزيت.

تحضير توابل الفلفل والملح

اترك كمية قليلة من الزيت في المقلاة واقلي مع التحريك البصل الأخضر المفروم والثوم المقطع إلى شرائح على نار عالية حتى تفوح رائحتهما. أضف حلقات الفلفل الحار، الملح الناعم، جلوتامات أحادي الصوديوم، الفلفل الأسود المطحون، وملح فلفل سيتشوان. قلب المكونات حتى تمتزج تماماً، ثم انقلها إلى طبق التقديم.