روكيه
قشرة طرية تلتقي بالمكسرات المقرمشة لمتعة استثنائية.
المكونات
بياض البيض
2
سكر ناعم الحبيبات
80 g
أنوية الجوز (محمصة ومفرومة إلى قطع صغيرة)
70 g
الخطوات
1
تحضير
حمّص أنوية الجوز في مقلاة وفرمها إلى قطع صغيرة. غطّ صينية الخبز بورق الزبدة. سخّن الفرن على درجة حرارة 120°م قبل الخبز.
2
طريقة التحضير
ضع بياض البيض في وعاء واخفقه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغوياً. أضف السكر ناعم الحبيبات تدريجياً على عدة دفعات مع الاستمرار بالخفق حتى تتكون قمم متماسكة ويصبح الميرانغ جاهزاً.
3
طريقة التحضير
ادمج أنوية الجوز في الميرانغ من الخطوة 1 باستخدام ملعقة سيليكون، مع الخلط بلطف حتى تتجانس المكونات.
4
طريقة التحضير
باستخدام ملعقتين، شكّل كرات من الخليط من الخطوة 2 على صينية الخبز، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
5
طريقة التحضير
اخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 120°م لمدة 80-90 دقيقة.
