ロッケ
柔らかなシェルとカリカリのナッツが出会い、格別な一品に仕上がりました。
材料
卵白
2
細目グラニュー糖
80 g
くるみの実（トーストして細かく刻む）
70 g
作り方
1
準備
くるみの実をフライパンでトーストして細かく刻みます。ベーキングトレーにクッキングペーパーを敷きます。焼く前にオーブンを120°Cに予熱します。
2
作り方
ボウルに卵白を入れ、泡立つまでハンドミキサーで泡立てます。細目グラニュー糖を数回に分けて加え、ツノが立つまで泡立て続けてメレンゲの完成です。
3
作り方
ステップ1のメレンゲにくるみの実をスパチュラで加え、全体が均一に混ざるまで優しく混ぜます。
4
作り方
スプーン2本を使って、ステップ2の生地をベーキングトレーに間隔を空けながら取り分けます。
5
作り方
120°Cに予熱したオーブンで80〜90分焼きます。
