Rochers aux noix
Une coque tendre rencontre des noix croquantes pour une gourmandise extraordinaire.
Ingrédients
blancs d'œufs
2
sucre en poudre fin
80 g
cerneaux de noix (grillés et concassés en petits morceaux)
70 g
Instructions
1
Préparation
Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle et les concasser en petits morceaux. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 120°C avant la cuisson.
2
Méthode
Mettre les blancs d'œufs dans un bol et fouetter avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter progressivement le sucre en poudre fin en plusieurs fois, en continuant de fouetter jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que la meringue soit prête.
3
Méthode
Incorporer les cerneaux de noix à la meringue de l'étape 1 à l'aide d'une spatule, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4
Méthode
À l'aide de deux cuillères, déposer des portions du mélange de l'étape 2 sur la plaque de cuisson, en laissant de l'espace entre chaque morceau.
5
Méthode
Cuire au four préchauffé à 120°C pendant 80 à 90 minutes.
