سوربيه الليتشي بالورد
سوربيه الليتشي المصنوع من شراب الورد ونكهة الورد.
المكونات
سكر
210 g
مثبت السوربيه (SL 66)
10 g
جلوكوز الرش
210 g
ماء معدني
315 g
بوريه الليتشي
1.25 kg
شراب الورد
20 g
نكهة الورد (كحولية (سيفاروم))
8 g
الخطوات
1
طبخ الشراب
اخلط السكر والمثبت وجلوكوز الرش. اغلِ الماءَ المعدني واسكبه فوق الخليط. قلّب مرة واحدة وهو ساخن، ثم ضعه في الثلاجة لينضج لمدة 24 ساعة.
2
الخفق والتجميد
بعد انتهاء الوقت، أضف بوريه الليتشي وشراب الورد ونكهة الورد. قلّب مرة أخرى، ثم اخفق في ماكينة الآيس كريم أو السوربيه. خزّنه في فريزر بدرجة -14°C.
