كعك بإكليل الجبل
كعك مالح مخبوز بإكليل الجبل والجبن المبشور.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات (حوالي 2 كوب)
250 غ
بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة
صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة
سمن نباتي
100 غ
بيضة (بدون قشرة)
1
زبادي
1/2 كوب
حليب طازج
1/4 كوب
سكر
3 ملاعق كبيرة
إكليل الجبل
1
جبن مبشور
1/2 كوب
حليب طازج (لدهن السطح)
رشّة
الخطوات
1
الخطوة 1
انخل الدقيق متعدد الاستخدامات مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح والفلفل في وعاء الخلط.
2
الخطوة 2
اكسر البيضة في وعاء خلط منفصل، وأضف الزبادي والحليب الطازج والسكر، واخفق حتى يمتزج جيدًا.
3
الخطوة 3
أضف الدهن النباتي إلى خليط الدقيق وافركه بقاطعة العجين حتى يشبه الفتات الخشن.
4
الخطوة 4
اسكب خليط البيض فوق الدقيق واطوِ برفق بملعقة سيليكون حتى تتكون عجينة متماسكة؛ لا تفرط في الخلط وإلا سيتشكل الغلوتين. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وانثر القليل من الدقيق على الوجه لمنع الالتصاق، وشكّلها على شكل دائرة.
5
الخطوة 5
رشّ الدقيق على الشوبك وافردي العجينة حتى يصبح سمكها حوالي 1 سم (يمكنك أيضًا الضغط عليها بيديك لتسطيحها؛ فقط تأكد من رش يديك بالدقيق لمنع الالتصاق). اقطعيها إلى دوائر وادهني الوجه بكمية قليلة من الحليب الطازج.
6
الخطوة 6
رتّب الكعك بالتساوي على صينية الخبز، مع ترك مسافة حوالي 1–1.5 سم بين كل قطعة.
7
الخطوة 7
اخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 185 درجة مئوية (حوالي 365 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
