Розмариновые сконсы
Несладкие сконы с розмарином и тёртым сыром.
Ингредиенты
пшеничная мука (около 2 стаканов)
250 г
разрыхлитель
1 ч.л.
сода
1/4 ч.л.
соль
1/2 ч.л.
черный перец
1/4 ч.л.
растительный жир
100 г
яйцо (очищенное от скорлупы)
1
йогурт
1/2 стакана
свежее молоко
1/4 стакана
сахар
3 ст.л.
розмарин
1
тертый сыр
1/2 стакана
свежее молоко (для смазывания поверхности)
щепотка
Инструкции
1
Шаг 1
Просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем, содой, солью и перцем в миску для смешивания.
2
Шаг 2
Разбейте яйцо в отдельную миску, добавьте йогурт, свежее молоко и сахар, взбейте до однородности.
3
Шаг 3
Добавьте растительный жир в мучную смесь и разрежьте его кулинарным ножом до получения крупной крошки.
4
Шаг 4
Влейте яичную смесь в муку и аккуратно перемешайте резиновой лопаткой, пока тесто не начнет собираться в комок; не перемешивайте слишком сильно, иначе разовьется клейковина. Выложите тесто на припыленную мукой поверхность, припудрите верх небольшим количеством муки, чтобы не прилипало, и сформируйте круг.
5
Шаг 5
Припылите скалку мукой и раскатайте тесто примерно до 1 см толщиной (можно также разложить его руками; только убедитесь, что руки припылены мукой, чтобы не прилипало). Вырежьте кружочки и смажьте верх свежим молоком.
6
Шаг 6
Разложите сконсы равномерно на противне, оставляя между ними расстояние около 1–1,5 см.
7
Шаг 7
Выпекайте в разогретой духовке при 185 °C (около 365 °F) примерно 20 минут, пока не приобретут золотистый цвет.
