Scones de romero
Scones salados horneados con romero y queso rallado.
Ingredientes
harina de uso general (aproximadamente 2 tazas)
250 g
polvo de hornear
1 tsp
bicarbonato de sodio
1/4 tsp
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
manteca vegetal
100 g
huevo (sin cáscara)
1
yogur
1/2 cup
leche fresca
1/4 cup
azúcar
3 tbsp
romero
1
queso rallado
1/2 cup
leche fresca (para pincelar la superficie)
a pinch
Instrucciones
1
Paso 1
Cierna la harina de uso general junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta en un bol mezclador.
2
Paso 2
Casca el huevo en un bol mezclador aparte, agrega el yogur, la leche fresca y el azúcar, y bate hasta que se integre bien.
3
Paso 3
Agrega la manteca vegetal a la mezcla de harina y córtala con un cortador de masa hasta que se asemeje a migas gruesas.
4
Paso 4
Vierte la mezcla de huevo en la harina e integra suavemente con una espátula de goma hasta que la masa se una; no mezcles en exceso, o se desarrollará el gluten. Vierte la masa sobre una superficie enharinada, espolvorea un poco de harina por encima para evitar que se pegue y dale forma redonda.
5
Paso 5
Espolvorea harina en el rodillo y estira la masa hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor (también puedes aplanarla con las manos; solo asegúrate de espolvorear harina en tus manos para evitar que se pegue). Corta en círculos y pincela la parte superior con un poco de leche fresca.
6
Paso 6
Coloca los scones uniformemente en una bandeja para hornear, separando cada uno aproximadamente 1 a 1,5 cm.
7
Paso 7
Hornea en un horno precalentado a 185 °C (aproximadamente 365 °F) durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
