التزيين الملكي
كريمة ملكية لتزيين البسكويت، ذات قوام قابل للتعديل. يمكن إضافة ألوان الطعام لتصميمات تفصيلية أو للتزيين باستخدام الأنبوب.
المكونات
سكر البودرة (سكر الحلويات)
2¼ كوب (حوالي 9 أونصات)
بياض البيض المجفف (مسحوق الميرانغ) (مثل جاست وايتس)
1 ملعقة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة
ماء دافئ
4 إلى 5 ملاعق كبيرة
ألوان الطعام السائلة أو الهلامية أو المعجونة
الخطوات
1
الاستخدام
باستخدام خلاط كهربائي على سرعة منخفضة، اخفق سكر البودرة وبياض البيض المجفف و4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ حتى تمتزج جيدًا. ارفع السرعة إلى متوسطة واخفق لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى يصبح التزيين سميكًا ولامعًا. إذا بدا التزيين سميكًا جدًا، أضف بضع قطرات من الماء؛ وإذا بدا رقيقًا، أضف القليل من سكر البودرة.
2
بملعقة
ضع التزيين في أوعية صغيرة، وأضف ألوان الطعام للوصول إلى اللون المطلوب، وحرّك جيدًا.
3
للتزيين بالبثق
للتزيين بالبثق، يجب أن يكون التزيين سميكًا بما يكفي. انقله إلى زجاجة عصر أو كيس تزيين مزود بفوهة دائرية صغيرة. اعصر التزيين بعناية على حواف البسكويت أو في أي تصميم زخرفي. اترك الخطوط المبثوقة لتجف قبل ملء الحدود أو استخدام لون آخر.
4
للدهان
للدهان، خفّف التزيين ببضع قطرات من الماء لعمل طلاء تزيين لملء الأشكال المرسومة. استخدم فرشاة صغيرة لنشر التزيين على البسكويت، وصولًا إلى الحدود المبثوقة. أضف أي زينة حسب الرغبة قبل أن يجف التزيين. اترك التزيين يجف تمامًا قبل تخزين البسكويت.
