Glasa real
Una glaseado real para decorar galletas, con una consistencia ajustable. Se puede añadir colorante alimentario para diseños detallados o para配管.
Ingredientes
azúcar glas
2¼ tazas (aproximadamente 9 onzas)
claras de huevo deshidratadas (polvo de merengue) (como Just Whites)
1 cucharada más 1 cucharadita
agua tibia
4 a 5 cucharadas
Colorantes alimentarios líquidos, en gel o en pasta
Instrucciones
1
USO
Con una batidora eléctrica a velocidad baja, bata el azúcar glas, las claras de huevo deshidratadas y 4 cucharadas de agua tibia hasta que estén bien combinados. Aumente la velocidad a media y bata durante 3 a 4 minutos, hasta que la glasa esté espesa y brillante. Si la glasa parece demasiado espesa, añada unas gotas de agua; si parece demasiado líquida, añada un poco de azúcar glas.
2
REPARTIR
Coloque la glasa en cuencos pequeños, añada colorante alimentario hasta alcanzar el tono deseado y mezcle bien.
3
PARA DECORAR CON MANGA
Para decorar con manga, la glasa debe estar bastante espesa. Transfiérala a una botella exprimible o a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda pequeña. Con cuidado, presione para aplicar la glasa a lo largo de los bordes de las galletas o en cualquier diseño decorativo. Deje que las líneas se sequen antes de rellenar los contornos o usar otro color.
4
PARA PINTAR
Para pintar, diluya la glasa con unas gotas de agua para obtener una pintura de glasa con la que rellenar las formas delineadas. Use un pincel pequeño para extender la glasa sobre las galletas, justo hasta el contorno dibujado. Añada las decoraciones que desee antes de que la glasa se seque. Deje que la glasa se seque por completo antes de guardar las galletas.
