Fideos de Cristal con Pecho de Ternera Estofado

Name: Fideos de Cristal con Pecho de Ternera Estofado
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 500 g Pecho de Ternera (lavado y cortado en tiras); 200 g Fideos de Cristal (remojados); 3 g Sal; 5 g Sésamo Blanco; Salsa de Soja, al gusto; Aceite de Chile, al gusto; Aceite Vegetal, al gusto; Vino de Cocina, al gusto; Caldo, al gusto

El pecho de res se saltea, luego se guisa en caldo hasta que queda tierno y se sirve sobre fideos de cristal cocidos. Tradicionalmente se cree que favorece la salud del hígado y los riñones.

1 h 5 min

Fácil

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Fideos de Cristal con Pecho de Ternera Estofado

Ingredientes

Pecho de Ternera (lavado y cortado en tiras) 500 g

Fideos de Cristal (remojados) 200 g

Sal 3 g

Sésamo Blanco 5 g

Salsa de Soja al gusto

Aceite de Chile al gusto

Aceite Vegetal al gusto

Vino de Cocina al gusto

Caldo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lava el pecho de ternera y córtalo en tiras; remoja los fideos de cristal y reserva. Pon agua a hervir en una olla, añade los fideos de cristal y cocina hasta que estén tiernos, luego transfiérelos a un bol de servir. Escalda el pecho de ternera en agua hirviendo, escurre y reserva.

Paso 2

Calienta el aceite vegetal en una olla, añade el sésamo blanco y saltea hasta que esté fragante. Añade el pecho de ternera y saltea brevemente, luego sazona con sal, vino de cocina, salsa de soja y aceite de chile, mezclando bien. Vierte el caldo y estofa hasta que la ternera esté completamente cocida. Vierte el pecho de ternera estofado y su caldo sobre los fideos de cristal en el bol y sirve.