طبق لفائف البط رويي الفاخر
لفائف البط ومعجون الجمبري المطهوة على البخار، ملفوفة في كريب البيض، مقدمة مع مرق الدجاج
المكونات
بطة بيضاء مطبوخة بدون رأس
200 g
بيض
3
مرق الدجاج
750 g
معجون الجمبري
حسب الذوق
الخطوات
1
ترتيب البط
قطّع لحم البط إلى قطع ورتّبها في وعاء بحيث يكون الجلد نحو الأسفل.
2
تحضير لفائف رويي
افرش البيض على شكل عجة رقيقة، وادهن فوقه معجون الجمبري، ثم لفّه على شكل لفائف «رويي»، واطبخه على البخار حتى ينضج، وقطّعه ورتّبه حول قطع البط.
3
الطبخ على البخار
أضف التوابل، واطبخ على البخار جيدًا، ثم اقلبه على طبق شوربة كبير.
4
سكب الشوربة
اغلِ مرق الدجاج، واضبط التوابل، ثم اسكبه في طبق الشوربة الكبير. قدّمه فورًا.
