كوكيز السمسم المملحة والمقرمشة
كوكيز مقرمشة ولذيذة، تفوح منها رائحة بذور السمسم الأسود والأبيض.
المكونات
زبدة غير مملحة
80 g
ملح
1/2 tsp
بيضة
1
دقيق لجميع الاستخدامات
160 g
بذور السمسم الأسود
3 tbsp
بذور السمسم الأبيض
1 tbsp
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع الزبدة غير المملحة والملح في وعاء واخفقهما حتى تصبح الزبدة طرية.
2
الخطوة 2
اخفق البيضة وأضفها إلى الزبدة على ثلاث دفعات، مع الخلط جيداً بعد كل دفعة.
3
الخطوة 3
أضف الدقيق لجميع الاستخدامات وملعقتين كبيرتين من بذور السمسم الأسود، ثم اخلط حتى تتجانس المكونات.
4
الخطوة 4
انقل العجينة المخلوطة إلى كيس بلاستيكي، وافردها، ثم ضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
5
الخطوة 5
أخرج العجينة المبردة واستخدم الكيس البلاستيكي لفّها على شكل صفيحة بسماكة 0.3 سم. افتح جانبي الكيس البلاستيكي لتكوين صفيحة بلاستيكية كبيرة. رشّ ما تبقى من بذور السمسم الأسود (ملعقة كبيرة) وبذور السمسم الأبيض على السطح، ثم اضغط برفق باستخدام الشوبك حتى تنغرس بذور السمسم في العجينة.
6
الخطوة 6
استخدم عجلة المعجنات لتقطيع صفيحة العجينة إلى قطع بالحجم المناسب ورتبها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. اخبزها في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
