Salzige knusprige Sesamkekse
Knusprige, herzhafte Kekse, aromatisch mit schwarzen und weißen Sesamkernen.
Zutaten
ungesalzene Butter
80 g
Salz
1/2 TL
Ei
1
Mehl
160 g
schwarze Sesamkörner
3 EL
weiße Sesamkörner
1 EL
Anleitung
1
Schritt 1
Die ungesalzene Butter und das Salz in eine Schüssel geben und schaumig schlagen, bis sie weich ist.
2
Schritt 2
Das Ei verquirlen und in 3 Portionen zur Butter geben, dabei nach jeder Portion gut unterrühren.
3
Schritt 3
Mehl und 2 EL schwarze Sesamkörner hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
4
Schritt 4
Den fertigen Teig in einen Gefrierbeutel geben, flach drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
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Schritt 5
Den gekühlten Teig entnehmen und mithilfe des Gefrierbeutels zu einer 0,3 cm dicken Platte ausrollen. Beide Seiten des Gefrierbeutels aufschneiden, sodass eine große Folie entsteht. Die restlichen 1 EL schwarze Sesamkörner und die weißen Sesamkörner auf der Oberfläche verteilen und vorsichtig mit einem Nudelholz andrücken, sodass die Sesamkörner im Teig haften bleiben.
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Schritt 6
Mit einem Teigrädchen die Teigplatte in passende Stücke schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. Im Backofen bei 175 °C 12–15 Minuten backen.
