塩味のごまクッキー
黒ゴマと白ゴマの香り高い、サクサクとした風味豊かなクッキー。
材料
無塩バター
80 g
塩
1/2 tsp
卵
1
薄力粉
160 g
黒いりごま
3 tbsp
白いりごま
1 tbsp
作り方
1
手順 1
ボウルに無塩バターと塩を入れ、柔らかくなるまで混ぜる。
2
手順 2
卵を溶き、バターに3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
3
手順 3
薄力粉と黒いりごま大さじ2を加え、全体が均一になるまで混ぜる。
4
手順 4
混ぜた生地をビニール袋に入れ、平たく伸ばして固まるまで冷蔵庫で冷やす。
5
手順 5
冷えた生地を取り出し、ビニール袋を使って厚さ3mmに伸ばす。ビニール袋の両側を切り開いて大きなビニールシート状にする。残りの黒いりごま大さじ1と白いりごまを表面に振りかけ、めん棒で軽く押さえ、ごま生地になじませる。
6
手順 6
ピザカッターで生地シートを適当な大きさに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。175℃のオーブンで12〜15分焼く。
