كعكات مالحة
سهلة التحضير بقوام خفيف ومنفوش، يمكن تخصيص هذه السكونز اللذيذة بإضافة الجبن أو الطماطم أو اللحم حسب الرغبة.
المكونات
دقيق قمح كامل ذاتي التخمير
1 كوب
دقيق عادي ذاتي التخمير
1 كوب
ملح
½ ملعقة صغيرة
زبدة
3½ ملاعق كبيرة
حليب
2/3 كوب
إضافات اختيارية (مثل الجبن أو الطماطم المجففة بالشمس أو لحم الخنزير)
2 أونصة (50 غ)
الخطوات
1
التسخين المسبق ودمج الدقيق
سخّن الفرن إلى 425°F (220°C). انخل دقيق القمح الكامل ذاتي التخمير والدقيق العادي ذاتي التخمير والملح في وعاء.
2
فرك الزبدة
افرك الزبدة في خليط الدقيق حتى يشبه الخليط فتات الخبز.
3
تشكيل العجينة
اصنع حفرة في المنتصف واسكب الحليب (أضف الجبن أو الطماطم أو لحم الخنزير الآن إذا رغبت). اخلط المكونات معاً لتكوين عجينة لزجة.
4
التشكيل
اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. اعجنها بلطف حتى تصبح ناعمة ثم شكّلها على شكل دائرة بسمك حوالي 1 إنش (2.5 سم).
5
الخبز
قطّعها إلى دوائر صغيرة وادهن قممها بالحليب. ضعها على صينية خبز مدهونة واخبزها لمدة 20 دقيقة تقريباً.
