Herzhafte Scones
Einfach zuzubereiten mit einer leichten, luftigen Textur – diese herzhaften Scones können nach Geschmack mit Käse, Tomate oder Schinken variiert werden.
Zutaten
Vollkorn-Selbstaufmehl
1 Tasse
normales Selbstaufmehl
1 Tasse
Salz
½TL
Butter
3½EL
Milch
2/3 Tasse
optionale Beläge (wie Käse, sonnengetrocknete Tomaten oder Schinken)
2 oz (50 g)
Anleitung
1
Vorheizen und Mehle vermischen
Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Das Vollkorn-Selbstaufmehl, das normale Selbstaufmehl und das Salz in eine Schüssel sieben.
2
Butter einarbeiten
Die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung Paniermehl ähnelt.
3
Teig formen
Eine Mulde in die Mitte drücken und die Milch hineingießen (nach Belieben jetzt Käse, Tomate oder Schinken hinzufügen). Zu einem klebrigen Teig verkneten.
4
Formen
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben. Vorsichtig kneten, bis er glatt ist, und zu einem Kreis von etwa 1 Zoll (2.5 cm) Dicke formen.
5
Backen
In kleine Rondellen schneiden und die Oberseiten mit Milch bestreichen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und etwa 20 Minuten backen.
