짭짤한 스콘
가볍고 푹신한 식감으로 만들기 쉬운 이 짭짤한 스콘은 취향에 따라 치즈, 토마토 또는 햄을 넣어 다양하게 변형할 수 있습니다.
재료
통밀 셀프라이징 밀가루
1컵
일반 셀프라이징 밀가루
1컵
소금
½티스푼
버터
3½테이블스푼
우유
2/3컵
(치즈, 햇볕에 말린 토마토, 햄 등의) 선택적 토핑
2 oz (50g)
조리 방법
1
오븐 예열 및 밀가루 합치기
오븐을 425°F(220°C)로 예열하세요. 통밀 셀프라이징 밀가루, 일반 셀프라이징 밀가루, 소금을 함께 체에 내려 그릇에 담습니다.
2
버터 문지르기
밀가루 혼합물이 빵가루와 비슷해질 때까지 버터를 밀가루에 문질러 섞습니다.
3
반죽 만들기
가운데에 우물을 파고 우유를 부어 줍니다(원하는 경우 이때 치즈, 토마토, 햄을 추가하세요). 끈적한 반죽이 형성될 때까지 함께 섞어 줍니다.
4
모양 만들기
밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 옮겨 놓습니다. 매끄러워질 때까지 부드럽게 반죽하고 약 1인치(2.5cm) 두께의 원반 모양으로 빚어 줍니다.
5
굽기
작은 동그라미 모양으로 자르고 윗면에 우유를 발라 줍니다. 기름을 바른 베이킹 트레이에 놓고 약 20분간 구워 줍니다.
