فطيرة البصل الأخضر
فطيرة صينية مقلية في المقلاة مصنوعة من الدقيق والبصل الأخضر المفروم، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
المكونات
دقيق
500 غ
بصل أخضر مفروم
100 غ
ملح
حسب الرغبة
زيت
حسب الرغبة
مسحوق فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
ماء (للخلط)
حسب الرغبة
الخطوات
1
عجن العجينة
اخلطي الدقيق والماء بالتساوي، اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة، وشكليها على شكل أسطوانة طويلة.
2
فرد العجينة
اقطعي قطعًا صغيرة من العجينة، افردي كل قطعة على شكل قرص مستدير رقيق، وادهني سطحها بالزيت.
3
الحشو والقلي
اخلطي البصل الأخضر المفروم والملح والزيت ومسحوق فلفل سيتشوان معًا، ورشّي الخليط بالتساوي على الأقراص، ولفي كل واحد، ثم افرديه مجددًا، واقليه في مقلاة مسطحة حتى يصبح ذهبيًا من الجانبين.
