Crêpes aux oignons verts

Name: Crêpes aux oignons verts
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g farine; 100 g oignons verts hachés; au goût sel; au goût huile; au goût poudre de poivre du Sichuan; au goût eau (pour le mélange)

Une crêpe chinoise poêlée à base de farine et de ciboule hachée, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

35 min

Facile

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Ingrédients

farine 500 g

oignons verts hachés 100 g

sel au goût

huile au goût

poudre de poivre du Sichuan au goût

eau (pour le mélange) au goût

Instructions

Préparer la pâte

Mélanger la farine et l'eau de façon homogène, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis façonner un long boudin.

Abaisser la pâte

Prélever de petits morceaux de pâte, les abaisser en fines rondelles, et badigeonner la surface d'huile.

Garnir et cuire à la poêle

Mélanger les oignons verts hachés, le sel, l'huile et la poudre de poivre du Sichuan, répartir le mélange uniformément sur les rondelles, les rouler, les aplatir à nouveau au rouleau, puis les cuire à la poêle sur une plaque plate jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.