السكونز
ملمس فريد بين البسكويت والخبز، مثالي لشرب الشاي بعد الظهر أو كجزء من وجبة.
المكونات
دقيق الكيك
200 g
بيكينج باودر
1 tsp
ملح
1/3 tsp
سكر حبيبي
30 g
زبدة غير مملحة (مقطعة إلى مكعبات 1 سم، مبردة)
70 g
صفار بيضة
1
حليب
90 ml
حليب، سكر حبيبي (للتلميع)
حسب الرغبة لكل
كريم، صوص (النكهة المفضلة لديك)
حسب الرغبة لكل
الخطوات
1
اخلط المكونات الجافة
انخلط المكونات الجافة أ (دقيق الكيك، بيكينج باودر، ملح، والسكر الحبيبي).
2
اقطع الزبدة
ضع الزبدة في وسط خليط الخطوة 1، ثم اقطعها إلى قطع صغيرة باستخدام سكين المعجنات.
3
امزج الزبدة مع المكونات الجافة
استخدم سكين المعجنات لتوزيع الزبدة المفرومة بالتساوي في الخليط الجاف من الخطوة 2.
4
أضف المكونات الرطبة
أضف المكونات المدمجة ب (صفار البيضة والحليب) إلى الخطوة 3 وامزج باستخدام سكين المعجنات فقط حتى يتجمع العجين. كن حذرًا لعدم الإفراط في العجن.
5
افرد العجين
رش سطح العمل ولفافة العجين بدقيق الخبز (إضافي، غير مذكور في كميات المكونات). ضع العجين من الخطوة 4 على السطح وافرده إلى مربع سمكه 2.5 سم.
6
اترك العجين يرتاح
شكل العجين من الخطوة 5 برفق، لفه بغلاف بلاستيكي، وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا للراحة.
7
اقطع دوائر السكونز
ضع العجين المرتاح على سطح مرشوش بالدقيق واقطع 9 إلى 10 دوائر باستخدام قاطع دائري مرشوش بالدقيق. اجمع البقايا، وافردها مرة أخرى إلى مربع سمكه 2.5 سم، وكرر عملية القطع.
8
ادهن بالحليب
انقل الدوائر من الخطوة 7 إلى صينية خبز محضرة وادهن السطح بطبقة رقيقة من الحليب للتلميع.
9
اخبز
رش بعض السكر الحبيبي فوق السطوح من الخطوة 8، ثم اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 16 دقيقة تقريبًا. عند الانتهاء، أضف الكريمة أو الصوص المفضل لديك وما زال دافئًا.
