قدر حديدي بالمأكولات البحرية

Name: قدر حديدي بالمأكولات البحرية
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 50 g كيس السمك; 50 g خيار البحر; 75 g روبيان طازج; 50 g براعم الخيزران الشتوي; بوك تشوي صغير, حسب الرغبة; مرق سري, حسب الرغبة; نبيذ الطهي, حسب الرغبة; مسحوق الغلوتامات (MSG), حسب الرغبة; ملح, حسب الرغبة; فلفل أبيض, حسب الرغبة; بصل أخضر, حسب الرغبة; زنجبيل, حسب الرغبة; بهارات, حسب الرغبة

طبق مأكولات بحرية تقليدي من تشجيانغ يُحضّر من مثانة السمك وخيار البحر والروبيان الطازج وغيرها من المأكولات البحرية، يُقدّم مع براعم الخيزران الشتوية والخس الصيني. يُطهى على نار هادئة في مرق مُحضّر خصيصاً، ثم يُقدّم في وعاء من الحديد ويُسخّن بالكحول على المائدة أثناء التقديم.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

كيس السمك 50 g

خيار البحر 50 g

روبيان طازج 75 g

براعم الخيزران الشتوي 50 g

بوك تشوي صغير حسب الرغبة

مرق سري حسب الرغبة

نبيذ الطهي حسب الرغبة

مسحوق الغلوتامات (MSG) حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

فلفل أبيض حسب الرغبة

بصل أخضر حسب الرغبة

زنجبيل حسب الرغبة

بهارات حسب الرغبة

الخطوات

السلق

اسلق كيس السمك وخيار البحر والروبيان الطازج وبراعم الخيزران الشتوي والبوك تشوي الصغير كل على حدة، ثم انقعها في المرق لمدة 3 دقائق. أخيراً، صفِّها وضعها جانباً.

الطهي

سخّن مقلاة ووك حتى تصبح ساخنة، ثم قلِّ البصل الأخضر والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما العطرة، ثم أضف المرق وجميع المكونات. بمجرد أن يبدأ بالغليان، انقله إلى وعاء حديدي مسخّن مسبقاً، وضعه فوق حامل موقد، أشعل وقود الكحول، وسخّنه حتى الغليان قبل التقديم.