الطحالب البحرية مع لحم البطلينوس

Name: الطحالب البحرية مع لحم البطلينوس
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1000 غرام البطلينوس (منظف ومغسول جيداً، مسلق خفيفاً لفترة وجيزة بماء مغلي، مصفى، ثم يُفكك يدوياً مع إزالة نصف الصدفة الفارغ); 15 غرام الطحالب اللاڤر (مغسولة، معصورة لتجف تماماً، ثم مفككة); نبيذ الطهي, حسب الرغبة; صلصة الصويا, حسب الرغبة; سكر, حسب الرغبة; بصل أخضر مفروم, حسب الرغبة; زنجبيل مفروم ناعم, حسب الرغبة; ثوم مفروم ناعم, حسب الرغبة; زيت السمسم, حسب الرغبة

محار مسلوق يقلب بارداً مع الأعشاب البحرية، مقبلات خفيفة.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

البطلينوس (منظف ومغسول جيداً، مسلق خفيفاً لفترة وجيزة بماء مغلي، مصفى، ثم يُفكك يدوياً مع إزالة نصف الصدفة الفارغ) 1000 غرام

الطحالب اللاڤر (مغسولة، معصورة لتجف تماماً، ثم مفككة) 15 غرام

نبيذ الطهي حسب الرغبة

صلصة الصويا حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

بصل أخضر مفروم حسب الرغبة

زنجبيل مفروم ناعم حسب الرغبة

ثوم مفروم ناعم حسب الرغبة

زيت السمسم حسب الرغبة

الخطوات

تحضير البطلينوس

نظف البطلينوس وضعه في وعاء كبير. اسكب الماء المغلي عليه ثم قم بسلقه خفيفاً لفترة وجيزة، ثم صفي السائل. افتح كل حبة بطلينوس يدوياً، أزل نصف الصدفة الفارغ، ورتب الأصداف التي تحتوي على اللحم في طبق التقديم.

تحضير الصلصة الباردة

اغسل الطحالب اللاڤر، اعصرها لتجف تماماً، ثم مفككها. انثر الطحالب والبصل الأخضر المفروم فوق البطلينوس في الطبق. في هذه الأثناء، امزج صلصة الصويا، ونبيذ الطهي، والسكر، والثوم المفروم، والزنجبيل المفروم، وزيت السمسم في وعاء صغير، امزج جيداً، ثم اسكب المزيج فوق الطحالب والبصل الأخضر. قدمها فوراً.