Морские водоросли с мясом сердцевидок

Name: Морские водоросли с мясом сердцевидок
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1000 г Сердцевидки (очищенные и промытые, бланшированные в кипящей воде, откинутые на дуршлаг, затем вскрытые вручную с удалением пустой половины раковины); 15 г Лавровые водоросли (промытые, отжатые насухо и взбитые); Кулинарное вино, по вкусу; Соевый соус, по вкусу; Сахар, по вкусу; Нарезанный зелёный лук, по вкусу; Тёртый имбирь, по вкусу; Тёртый чеснок, по вкусу; Кунжутное масло, по вкусу

Бланшированные моллюски, поданные холодными с морскими водорослями — лёгкая закуска.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сердцевидки (очищенные и промытые, бланшированные в кипящей воде, откинутые на дуршлаг, затем вскрытые вручную с удалением пустой половины раковины) 1000 г

Лавровые водоросли (промытые, отжатые насухо и взбитые) 15 г

Кулинарное вино по вкусу

Соевый соус по вкусу

Сахар по вкусу

Нарезанный зелёный лук по вкусу

Тёртый имбирь по вкусу

Тёртый чеснок по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Подготовьте сердцевидки

Очистите сердцевидки и поместите их в большую миску. Залейте их кипящей водой и бланшируйте непродолжительное время, затем слейте жидкость. Вскройте каждую сердцевидку вручную, удалите пустую половину раковины и разложите раковины с мясом на сервировочном блюде.

Приготовьте холодную заправку

Промойте лавровые водоросли, отожмите их насухо и взбейте. Посыпьте водоросли и нарезанный зелёный лук на сердцевидки на блюде. Тем временем смешайте соевый соус, кулинарное вино, сахар, тёртый чеснок, тёртый имбирь и кунжутное масло в небольшой миске, хорошо перемешайте и полейте водоросли и зелёный лук. Подавайте немедленно.