قدر اللحم البقري بالشاشا
يخنة لحم بقري طري ولذيذة مع البطاطا، منكهة بالتوابل العطرية ومجهزة في قدر من الطين لنكهة غنية.
القصة
قدر لحم البريست البقري بالشاشا هو طبق مريح يتميز بلحم بقري طري وبطاطا. يتم أولا سلق اللحم للتخلص من الشوائب، ثم يطهى مع الزنجبيل والتوابل. يُطهى باستخدام قدر الضغط لضمان النضج، ثم يُنهي في قدر من الطين لتركيز النكهات.
المكونات
لحم بقري مزمون
700g
حبة بطاطا
2
شرائح زنجبيل
كمية متوسطة
ورقة غار
2-3
يانسون نجمي
1
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف اللحم البقري المزمون إلى قدر مع الماء البارد، وأضف الزنجبيل ونبيذ الطبخ، واتركه يسلق لمدة عشر دقائق.
2
الخطوة 2
أزل الرغوة من السطح.
3
الخطوة 3
أخرج اللحم البقري المسلوق واتركه جانبا.
4
الخطوة 4
جهز البطاطا.
5
الخطوة 5
قشر وقطع البطاطا مكعبات. جهز المزيد من شرائح الزنجبيل.
6
الخطوة 6
جهز ورق الغار واليانسون النجمي.
7
الخطوة 7
سخن الزيت في مقلاة وقلّب شرائح الزنجبيل حتى تفوح رائحتها.
8
الخطوة 8
أضف اللحم البقري المزمون إلى المقلاة وقلّبه حتى يجف وتتصاعد رائحته.
9
الخطوة 9
أضف مكعبات البطاطا وقلّب.
10
الخطوة 10
أضف كمية مناسبة من الماء، ثم أضف جميع التتبيلات والمكونات المتبقية.
11
الخطوة 11
انقل الخليط إلى قدر الضغط الكهربائي.
12
الخطوة 12
اختر إعداد اللحم البقري/الضأن وابدأ الطهي.
13
الخطوة 13
انتظر حتى ينتهي وقت الطهي.
14
الخطوة 14
انقل إلى قدر من الطين واتركه يغلي. أضف القليل من مرق الدجاج للنكهة.
15
الخطوة 15
المنتج النهائي. طري، هش، ولذيذ - يُفضل تقديمه مع الأرز المنقوع في الصوص!
