رأس الخروف مع الزهور

Name: رأس الخروف مع الزهور
Ingredients: 1 كامل رأس الخروف (أزل الشعر المتبقي، اغسل، اطبخ حتى ينضج، ثم قطعه إلى قطع صغيرة); 5 قطع كلى الخروف (اغسل، اطبخ حتى تنضج، ثم قطعها إلى قطع صغيرة); 1 كامل مصارن الخروف (اغسل، اطبخ حتى تنضج، ثم قطعها إلى قطع صغيرة); 1 كامل رئة الخروف (اغسل، اطبخ حتى تنضج، ثم قطعها إلى قطع صغيرة); 5 قطع بيض (اكسر في القدر واطبخ حتى ينضج); 300 غرام فجل; بصل أخضر, حسب الرغبة; زنجبيل (اغسل واهرس), حسب الرغبة; ملح, حسب الرغبة; غلوتامات أحادية الصوديوم, حسب الرغبة; خل, حسب الرغبة

طبق مغذٍ يُطهى على نار هادئة مع رأس الخروف وأحشاء الخروف والبيض، ويُقدَّر في المطبخ الصيني التقليدي لخصائصه الدافئة والمقوية.

يختلف

سهل

0 مفضلة

المكونات

رأس الخروف (أزل الشعر المتبقي، اغسل، اطبخ حتى ينضج، ثم قطعه إلى قطع صغيرة) 1 كامل

كلى الخروف (اغسل، اطبخ حتى تنضج، ثم قطعها إلى قطع صغيرة) 5 قطع

مصارن الخروف (اغسل، اطبخ حتى تنضج، ثم قطعها إلى قطع صغيرة) 1 كامل

رئة الخروف (اغسل، اطبخ حتى تنضج، ثم قطعها إلى قطع صغيرة) 1 كامل

بيض (اكسر في القدر واطبخ حتى ينضج) 5 قطع

فجل 300 غرام

بصل أخضر حسب الرغبة

زنجبيل (اغسل واهرس) حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

غلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

خل حسب الرغبة

الخطوات

الغلي الأولي والتقطيع

أزل الشعر المتبقي من رأس الخروف واغسله؛ اغسل كلى الخروف ومصارنه ورئته؛ اغسل الزنجبيل واهرسه؛ ثم ضعهم جميعاً معاً في قدر من الألومنيوم، أضف كمية مناسبة من الماء، واغلي على نار عالية حتى ينضج. أخرج رأس الخروف والكلى والمصارن والرئة، وقطعها إلى مكعبات بحجم 2 سم، ثم أعدها إلى القدر.