Cabeza de cordero con flores

Name: Cabeza de cordero con flores
Ingredients: 1 unidad Cabeza de cordero (quitar los restos de pelo, lavar, hervir hasta que esté cocida, luego cortar en trozos pequeños); 5 unidades Riñones de cordero (lavar, hervir hasta que estén cocidos, luego cortar en trozos pequeños); 1 unidad Tripa de cordero (lavar, hervir hasta que esté cocida, luego cortar en trozos pequeños); 1 unidad Pulmones de cordero (lavar, hervir hasta que estén cocidos, luego cortar en trozos pequeños); 5 unidades Huevos (romper en la olla y hervir hasta que estén cocidos); 300g Rábano; Cebolletas, al gusto; Jengibre (lavar y machacar), al gusto; Sal, al gusto; Glutamato monosódico, al gusto; Vinagre, al gusto

Un plato nutritivo guisado con cabeza de cordero, despojos de cordero y huevos, valorado en la cocina tradicional china por sus propiedades calentadoras y tonificantes.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Cabeza de cordero (quitar los restos de pelo, lavar, hervir hasta que esté cocida, luego cortar en trozos pequeños) 1 unidad

Riñones de cordero (lavar, hervir hasta que estén cocidos, luego cortar en trozos pequeños) 5 unidades

Tripa de cordero (lavar, hervir hasta que esté cocida, luego cortar en trozos pequeños) 1 unidad

Pulmones de cordero (lavar, hervir hasta que estén cocidos, luego cortar en trozos pequeños) 1 unidad

Huevos (romper en la olla y hervir hasta que estén cocidos) 5 unidades

Rábano 300g

Cebolletas al gusto

Jengibre (lavar y machacar) al gusto

Sal al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Vinagre al gusto

Instrucciones

Hervido inicial y corte

Quitar los restos de pelo a la cabeza de cordero y lavarla; lavar los riñones de cordero, la tripa de cordero y los pulmones de cordero; lavar el jengibre y machacarlo; luego colocar todos juntos en una olla de aluminio, agregar una cantidad adecuada de agua y hervir a fuego alto hasta que esté cocido. Retirar la cabeza de cordero, los riñones, la tripa y los pulmones, cortar en cubos de 2 cm, luego devolverlos a la olla.

Hervir huevos y sazonar

Romper los huevos en la olla de cordero y llevar a ebullición hasta que estén cocidos; luego agregar sal, glutamato monosódico, pimienta y vinagre. Ya está listo.