꽃을 곁들인 양머리

Name: 꽃을 곁들인 양머리
Ingredients: 1개 양머리(잔털을 제거하고 씻어 익을 때까지 끓인 후 잘게 썬다); 5개 양콩팥(씻어 익을 때까지 끓인 후 잘게 썬다); 1개 양위(씻어 익을 때까지 끓인 후 잘게 썬다); 1개 양허파(씻어 익을 때까지 끓인 후 잘게 썬다); 5개 달걀(냄비에 깨서 넣고 익을 때까지 끓인다); 300g 무; 대파 적당량; 생강(씻어 으깨다) 적당량; 소금 적당량; MSG 적당량; 식초 적당량

양고기 머리, 양 내장, 계란을 함께 천천히 끓여 만든 영양이 풍부한 요리로, 중국 전통 요리에서 몸을 따뜻하게 하고 보하는 효능으로 높이 평가됩니다.

달라요

쉬움

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재료

양머리(잔털을 제거하고 씻어 익을 때까지 끓인 후 잘게 썬다) 1개

양콩팥(씻어 익을 때까지 끓인 후 잘게 썬다) 5개

양위(씻어 익을 때까지 끓인 후 잘게 썬다) 1개

양허파(씻어 익을 때까지 끓인 후 잘게 썬다) 1개

달걀(냄비에 깨서 넣고 익을 때까지 끓인다) 5개

무 300g

대파 적당량

생강(씻어 으깨다) 적당량

소금 적당량

MSG 적당량

식초 적당량

조리 방법

1차 끓이기 및 손질

양머리의 잔털을 제거하고 씻는다; 양콩팥, 양위, 양허파를 씻는다; 생강을 씻어 으깬다; 그런 다음 모두 알루미늄 냄비에 함께 넣고 적당량의 물을 더한 후 센 불에서 익을 때까지 끓인다. 양머리, 콩팥, 위, 허파를 꺼내어 2cm 정육면체로 자른 다음 냄비에 다시 넣는다.