Schafskopf mit Blumen

Name: Schafskopf mit Blumen
Ingredients: 1 ganz Schafskopf (Haarstoppeln entfernen, waschen, kochen bis gar, dann in kleine Stücke schneiden); 5 Stück Lammnieren (waschen, kochen bis gar, dann in kleine Stücke schneiden); 1 ganz Lammpansen (waschen, kochen bis gar, dann in kleine Stücke schneiden); 1 ganz Lammlungen (waschen, kochen bis gar, dann in kleine Stücke schneiden); 5 Stück Eier (in den Topf schlagen und kochen bis gar); 300g Rettich; Frühlingszwiebeln, nach Geschmack; Ingwer (waschen und zerdrücken), nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; MSG, nach Geschmack; Essig, nach Geschmack

Ein nährendes Gericht, das mit Lammkopf, Lamminnereien und Eiern zusammen geschmort und in der traditionellen chinesischen Küche für seine wärmenden und stärkenden Eigenschaften geschätzt wird.

Variiert

Einfach

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Zutaten

Schafskopf (Haarstoppeln entfernen, waschen, kochen bis gar, dann in kleine Stücke schneiden) 1 ganz

Lammnieren (waschen, kochen bis gar, dann in kleine Stücke schneiden) 5 Stück

Lammpansen (waschen, kochen bis gar, dann in kleine Stücke schneiden) 1 ganz

Lammlungen (waschen, kochen bis gar, dann in kleine Stücke schneiden) 1 ganz

Eier (in den Topf schlagen und kochen bis gar) 5 Stück

Rettich 300g

Frühlingszwiebeln nach Geschmack

Ingwer (waschen und zerdrücken) nach Geschmack

Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Essig nach Geschmack

Anleitung

Erstes Kochen und Schneiden

Entfernen Sie die Haarstoppeln vom Schafskopf und waschen Sie ihn; waschen Sie die Lammnieren, den Lammpansen und die Lammlungen; waschen Sie den Ingwer und zerdrücken Sie ihn; geben Sie sie dann alle zusammen in einen Aluminiumtopf, fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und kochen Sie sie bei starker Hitze, bis sie gar sind. Nehmen Sie den Schafskopf, die Nieren, den Pansen und die Lungen heraus, schneiden Sie sie in 2 cm große Würfel und geben Sie sie dann wieder in den Topf.

Eier kochen und würzen

Schlagen Sie die Eier in den Lammtopf und bringen Sie ihn zum Kochen, bis sie gar sind; fügen Sie dann Salz, MSG, Pfeffer und Essig hinzu. Jetzt ist es fertig.