Kantonesische Garnelen-Eier-Pfanne
Garnelen mit Rührei ist ein klassisches kantonesisches Gericht – einfach zuzubereiten, farbenfroh und reich an Nährstoffen. Sein herzhafter Geschmack liefert Kalzium, während zarte Garnelen und seidige Eier hochwertiges Protein liefern, das leicht verdaulich ist, was es zu einer idealen Wahl für Kinder macht, es oft zu genießen.
Zutaten
Garnelen
12 Stücke
Eier
3 Stücke
Frühlingszwiebel
1 Stück
Maisstärke
2 Löffel
Anleitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Hauptzutaten vor: 12 Garnelen, 3 Eier, 1 Frühlingszwiebel.
2
Schritt 2
Fügen Sie den Garnelen weißen Pfeffer, 1 Gramm Salz, ein wenig Kochwein und 1 Löffel Maisstärke hinzu.
3
Schritt 3
Vermischen Sie alles gut, fügen Sie dann 1 Löffel Speiseöl hinzu und marinieren Sie 15 Minuten lang.
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Schritt 4
Vermischen Sie Maisstärke mit 2–3 Löffeln Wasser, bis sie sich aufgelöst hat, und schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.
5
Schritt 5
Gießen Sie die Maisstärke zu den Eiern, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und verrühren Sie alles, hacken Sie den grünen Teil der Frühlingszwiebel.
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Schritt 6
Fügen Sie der Pfanne eine angemessene Menge Öl hinzu, legen Sie die Garnelen hinein und braten Sie sie, bis sie gar sind.
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Schritt 7
Wenden Sie sie, wenn eine Seite die Farbe ändert (verwenden Sie etwas mehr Öl, da kein weiteres Öl hinzugefügt wird, wenn die Eier hineingegossen werden).
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Schritt 8
Gießen Sie die Eimischung hinein (verwenden Sie mittlere Hitze).
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Schritt 9
Rühren Sie die Eimischung mit einem Spatel um, schalten Sie den Herd aus und servieren Sie sie, sobald sie gestockt ist.
10
Schritt 10
Legen Sie sie auf einen Teller, bestreuen Sie sie mit gehackter Frühlingszwiebel zur Garnitur und für mehr Geschmack.
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Schritt 11
Die Garnelen sind aromatisch und die Eier sind zart, die Konsistenz ist großartig, völlig anders als die gewöhnliche Garnelen-Eier-Pfanne, einen Versuch wert.
