광동식 새우 계란 볶음
새우와 스크램블 에그는 간단하게 준비할 수 있고 색감이 화려하며 영양이 풍부한 클래식 광둥식 요리입니다. 짭짤한 풍미는 칼슘을 제공하며, 부드러운 새우와 실키한 계란이 소화하기 쉬운 고품질 단백질을 공급하여 아이들이 자주 즐기기 좋은 이상적인 선택입니다.
재료
새우
12개
계란
3개
대파
1개
전분
2스푼
조리 방법
1
1단계
주재료를 준비하세요: 새우 12마리, 계란 3개, 대파 1개.
2
2단계
새우에 흰 후추, 소금 1g, 약간의 요리용 와인, 전분 1스푼을 넣으세요.
3
3단계
잘 섞은 뒤, 요리용 기름 1스푼을 넣고 15분 동안 재워두세요.
4
4단계
전분을 물 2~3스푼과 함께 녹을 때까지 섞은 뒤, 계란을 그릇에 깨서 넣으세요.
5
5단계
전분을 계란에 붓고, 소금을 약간 넣어 잘 휘저은 뒤 대파의 초록 부분을 다지세요.
6
6단계
팬에 적당량의 기름을 두르고, 새우를 넣어 익을 때까지 볶으세요.
7
7단계
한쪽 면이 색이 바뀌면 뒤집으세요 (계란을 부울 때 추가 기름을 넣지 않을 예정이니 기름을 조금 더 사용하세요).
8
8단계
계란물을 부으세요 (중불로 조리하세요).
9
9단계
주걱으로 계란물을 저으세요, 불을 끄고 익으면 접시에 내놓으세요.
10
10단계
접시에 담고, 다진 대파를 뿌려 장식과 풍미를 더하세요.
11
11단계
새우가 향기롭고 계란이 부드러워 식감이 훌륭하고, 일반 새우 계란 볶음과 전혀 다르니 꼭 드셔보세요.
