Кантонская жареная креветка с яйцом
Креветки с яичницей-болтушкой — это классическое кантонское блюдо — простое в приготовлении, яркое по цвету и богатое питательными веществами. Его пикантный вкус обеспечивает поступление кальция в организм, а нежные креветки и шелковистая яичница являются источником легкоусвояемого белка высокого качества, что делает его идеальным вариантом для детей, которые могут часто им наслаждаться.
Ингредиенты
креветки
12 штук
яйца
3 штуки
зелёный лук
1 штука
кукурузный крахмал
2 ложки
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте основные ингредиенты: 12 креветок, 3 яйца, 1 стебель зелёного лука.
2
Шаг 2
Добавьте к креветкам белый перец, 1 грамм соли, немного кулинарного вина и 1 ложку кукурузного крахмала.
3
Шаг 3
Хорошо перемешайте, затем добавьте 1 ложку растительного масла и маринуйте 15 минут.
4
Шаг 4
Смешайте кукурузный крахмал с 2-3 ложками воды до растворения, разбейте яйца в миску.
5
Шаг 5
Влейте кукурузный крахмал в яйца, добавьте немного соли и взбейте, нарежьте зелёную часть лука.
6
Шаг 6
Добавьте на сковороду необходимое количество масла, выложите креветки и обжарьте до готовности.
7
Шаг 7
Переверните, когда одна сторона изменит цвет (используйте немного больше масла, так как при добавлении яиц дополнительное масло добавляться не будет).
8
Шаг 8
Влейте яичную смесь (используйте средний огонь).
9
Шаг 9
Перемешайте яичную смесь лопаткой, выключите огонь и подавайте, когда она застынет.
10
Шаг 10
Выложите на тарелку, посыпьте нарезанным зелёным луком для украшения и аромата.
11
Шаг 11
Креветки ароматные, яйца нежные, текстура превосходная, совершенно не похоже на обычную жареную креветку с яйцом, стоит попробовать.
