فطر شيتاكي والبيض المحفوظ

Name: فطر شيتاكي والبيض المحفوظ
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 300 g فطر شيتاكي طازج (مغسول، مع إزالة السيقان، مقطع كل واحدة إلى 4 قطع ومصفى); 4 بيض محفوظ (مقشر ومقطع إلى شرائح); 1 فلفل حار أحمر (مغسول ومقطع إلى حلقات); 1 فلفل حار أخضر (مغسول ومقطع إلى حلقات); 3 cloves ثوم (مغسول ومفروم); 30 g زيت طبخ; 2 tsp زيت السمسم; 1 tsp صلصة الصويا; 2 tsp سكر

مقبلات باردة تجمع بين فطر الشيتاكي والبيض المحفوظ — لذيذة وعصيرية، ومثالية لفتح الشهية أو تقديمها مع المشروبات.

27 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فطر شيتاكي طازج (مغسول، مع إزالة السيقان، مقطع كل واحدة إلى 4 قطع ومصفى) 300 g

بيض محفوظ (مقشر ومقطع إلى شرائح) 4

فلفل حار أحمر (مغسول ومقطع إلى حلقات) 1

فلفل حار أخضر (مغسول ومقطع إلى حلقات) 1

ثوم (مغسول ومفروم) 3 cloves

زيت طبخ 30 g

زيت السمسم 2 tsp

صلصة الصويا 1 tsp

سكر 2 tsp

الخطوات

تحضير الفطر

اغسل فطر شيتاكي، أزل السيقان، قطع كل واحدة إلى 4 قطع متساوية، ثم صفّها. اقلِها في مقلاة بدون زيت لمدة دقيقتين وضعها جانباً. اغسل الثوم وافرمه. اغسل الفلفل وقطعه إلى حلقات.

قلي الفطر

أضف زيت الطبخ إلى المقلاة وسخنه. أضف الثوم المفروم والفلفل الحار وقلّب بسرعة، ثم أضف الفطر. أولاً قلّب على نار عالية، ثم خفف الحرارة واتركه يطهى ببطء حتى يتوقف الفطر عن إفراز الماء ويصبح جافاً قليلاً ومجعّداً. أطفئ النار وقدمه في الطبق.