Hongo Shiitake y Huevo Conservado

Name: Hongo Shiitake y Huevo Conservado
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 300 g hongos shiitake frescos (lavados, tallos retirados, cada uno cortado en 4 piezas y escurridos); 4 huevos conservados (pelados y cortados en rodajas); 1 chile rojo (lavado y cortado en aros); 1 chile verde (lavado y cortado en aros); 3 dientes ajo (lavado y picado); 30 g aceite de cocina; 2 cdta aceite de sésamo; 1 cdta salsa de soja; 2 cdta azúcar

Un aperitivo frío que combina champiñones shiitake con huevos conservados — sabroso, jugoso, e ideal para abrir el apetito o servir junto con bebidas.

27 min

Fácil

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Ingredientes

hongos shiitake frescos (lavados, tallos retirados, cada uno cortado en 4 piezas y escurridos) 300 g

huevos conservados (pelados y cortados en rodajas) 4

chile rojo (lavado y cortado en aros) 1

chile verde (lavado y cortado en aros) 1

ajo (lavado y picado) 3 dientes

aceite de cocina 30 g

aceite de sésamo 2 cdta

salsa de soja 1 cdta

azúcar 2 cdta

Instrucciones

Preparar los Hongos

Lave los hongos shiitake, retire los tallos, corte cada uno en 4 piezas iguales y luego escurra. Saltéelos en seco en una sartén durante 2 minutos y reserve. Lave y pique el ajo. Lave y corte los chiles en aros.

Saltear los Hongos

Agregue el aceite de cocina a la sartén y caliéntelo. Añada el ajo picado y los chiles y saltee brevemente, luego agregue los hongos. Primero saltee a fuego alto, luego cambie a fuego bajo y deje que se cocinen lentamente hasta que los hongos ya no suelten agua y se vean ligeramente secos y encogidos. Apague el fuego y sirva.

Sazonar y Mezclar

Pele y corte en rodajas los huevos conservados y colóquelos en el plato con los hongos. Añada la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo, y mezcle bien.