Шиитаке с маринованными яйцами

Name: Шиитаке с маринованными яйцами
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 300 g свежие грибы шиитаке (вымыть, удалить ножки, каждый гриб разрезать на 4 части и обсушить); 4 маринованные яйца (очистить и нарезать ломтиками); 1 красный перец чили (вымыть и нарезать кольцами); 1 зелёный перец чили (вымыть и нарезать кольцами); 3 cloves чеснок (вымыть и измельчить); 30 g растительное масло; 2 tsp кунжутное масло; 1 tsp соевый соус; 2 tsp сахар

Холодная закуска, сочетающая шиитаке со столетними яйцами — пикантная, сочная и идеально подходящая для возбуждения аппетита или подачи к напиткам.

27 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свежие грибы шиитаке (вымыть, удалить ножки, каждый гриб разрезать на 4 части и обсушить) 300 g

маринованные яйца (очистить и нарезать ломтиками) 4

красный перец чили (вымыть и нарезать кольцами) 1

зелёный перец чили (вымыть и нарезать кольцами) 1

чеснок (вымыть и измельчить) 3 cloves

растительное масло 30 g

кунжутное масло 2 tsp

соевый соус 1 tsp

сахар 2 tsp

Инструкции

Подготовка грибов

Вымыть грибы шиитаке, удалить ножки, каждый гриб разрезать на 4 равные части и обсушить. Обжарить их без масла на сковороде в течение 2 минут и отложить в сторону. Вымыть и измельчить чеснок. Вымыть и нарезать перцы кольцами.

Обжаривание грибов

Налить растительное масло на сковороду и разогреть его. Добавить измельчённый чеснок и перцы чили, быстро обжарить, затем добавить грибы. Сначала обжарить на сильном огне, затем уменьшить огонь и дать медленно тушиться, пока грибы не перестанут выделять воду и слегка подсохнут и уменьшатся в размере. Выключить огонь и выложить на тарелку.