قدر الطين مع التوفو والشيتاكي
يتم تحمير التوفو الصلب المقلي وقطع فطر الشيتاكي في قدر طين لذيذ مع معجون الفاصوليا الحار وصلصة الصويا.
القصة
يتميز هذا الطبق المريح في قدر الطين بشرائح التوفو الذهبية وفطر الشيتاكي الترابي المطهو ببطء في مرق غني وعطر. يغرس الغليان اللطيف لقدر الطين المكونات بالنكهة العميقة، بينما يضيف رشفة أخيرة من الثوم المعمر الطازج دفعة من اللون والعطر إلى الطبق الدافئ والمشبع.
المكونات
توفو صلب
400 غ
فطر الشيتاكي
5 قطع
معجون الفاصوليا الحار
1 ملعقة صغيرة
صلصة صويا خفيفة
1 ملعقة صغيرة
صلصة صويا داكنة
1/2 ملعقة صغيرة
فلفل حار صغير
3 قطع
ثوم معمر
حسب الرغبة
مسحوق الدجاج
1/3 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع التوفو وقلّيه في مقلاة مسطحة القاعدة
2
الخطوة 2
قلّب حتى يصبح ذهبياً أصفر، ثم أخرجه واتركه جانباً
3
الخطوة 3
اغسل الفطر وقطّعه واتركه جانباً؛ افرم الثوم الأخضر؛ قطّع الفلفل الحار الصغير إلى حلقات واتركه جانباً
4
الخطوة 4
اترك القليل من الزيت الأساسي في المقلاة، أضف معجون الفاصوليا والفلفل الحار الصغير، وقلّب حتى تفوح رائحته
5
الخطوة 5
أضف التوفو والفطر وقلّبهم بالتساوي
6
الخطوة 6
انقل إلى قدر الطين، أضف وعاءً صغيراً من الماء، وأضف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة، ونصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة، وثلث ملعقة صغيرة من مسحوق الدجاج للتتبيل، واتركه يغلي على نار عالية، ثم انتقل إلى نار متوسطة
7
الخطوة 7
اتركه يطهى على نار هادئة لمدة خمس دقائق
8
الخطوة 8
رش الثوم الأخضر المفروم، واتركه يطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم أطفئ النار وقدّمه
9
الخطوة 9
المنتج النهائي
10
الخطوة 10
المنتج النهائي
