Casserole de tofu et shiitake
Du tofu ferme poêlé et des champignons shiitake tranchés sont braisés dans une casserole savoureuse avec de la doubanjiang et de la sauce soja.
Histoire
Ce plat réconfortant en casserole présente des tranches de tofu dorées et des champignons shiitake terreux mijotés dans un bouillon riche et aromatique. Le frémissement doux de la casserole imprègne les ingrédients d'une saveur profonde, tandis qu'une ultime pincée de ciboulette à l'ail fraîche ajoute une touche de couleur et de parfum à ce plat chaleureux et copieux à partager.
Ingrédients
Tofu ferme
400g
Champignons shiitake
5 pièces
Doubanjiang
1 cuillère à café
Sauce soja claire
1 cuillère à café
Sauce soja foncée
1/2 cuillère à café
Piments millet
3 pièces
Ciboulette à l'ail
selon le goût
Fond de poulet en poudre
1/3 cuillère à café
Instructions
1
Étape 1
Coupez le tofu en tranches et faites-le revenir dans une poêle à fond plat
2
Étape 2
Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez et réservez
3
Étape 3
Lavez les champignons, coupez-les en tranches et réservez; hachez la ciboulette verte; coupez les piments millet en anneaux et réservez
4
Étape 4
Laissez un peu d'huile de base dans la poêle, ajoutez la pâte de haricots et les piments millet, et faites sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé
5
Étape 5
Versez le tofu et les champignons et faites sauter uniformément
6
Étape 6
Transférez dans une casserole en terre, ajoutez un petit bol d'eau, ajoutez une cuillère à café de sauce soja claire, une demi-cuillère à café de sauce soja foncée et un tiers de cuillère à café de fond de poulet en poudre pour assaisonner, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen
7
Étape 7
Laissez mijoter pendant cinq minutes
8
Étape 8
Parsemez la ciboulette verte hachée, laissez mijoter pendant une minute, puis éteignez le feu et servez
9
Étape 9
Produit fini
10
Étape 10
Produit fini
