Pousses de saule de pin sautées avec porc effiloché
Les tendres pousses de saule de pin et les lamelles de poivron vert sont rapidement sautées avec du porc effiloché mariné pour un plat simple et savoureux.
Histoire
Ce sauté rapide réunit la texture croustillante des pousses de saule de pin et l'arôme savoureux du porc tendre. Prêt en quelques minutes, il offre un équilibre frais et satisfaisant de saveurs, parfait pour un repas quotidien rapide.
Ingrédients
Pousses de saule de pin
300g
Poivron vert
1
Porc effiloché
100g
Sel
1/3 c. à café
Fond de volaille en poudre
1/3 c. à café
Vin de cuisine
2 c. à café
Poivre blanc
selon le goût
Fécule de maïs
selon le goût
Sauce soja foncée
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Laver les pousses de saule de pin et réserver.
2
Étape 2
Couper la viande maigre en lanières, couper le poivron vert en lanières et réserver.
3
Étape 3
Ajouter un peu de sel, de poivre blanc, un peu de fécule de maïs, un peu de sauce soja foncée et deux cuillères à café de vin de cuisine au porc effiloché; bien mélanger et mariner pendant cinq minutes.
4
Étape 4
Chauffer le wok, verser une quantité appropriée d'huile de base et chauffer à 50%; ajouter le porc effiloché, l'éparpiller, faire sauter jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, puis retirer et réserver.
5
Étape 5
Ajouter les pousses de saule de pin et le poivron vert et faire sauter uniformément.
6
Étape 6
Verser le porc effiloché, ajouter un tiers de cuillère à café de sel et du fond de volaille en poudre pour assaisonner.
7
Étape 7
Faire sauter uniformément à feu vif, puis servir.
