Шиитаке и тофу в глиняном горшке
Обжаренный твёрдый тофу и нарезанные грибы шиитаке тушатся в ароматном глиняном горшке с дуабцзян и соевым соусом.
История
Это согревающее блюдо в глиняном горшке представляет собой золотистые ломтики тофу и землистые грибы шиитаке, тушённые в насыщенном ароматном бульоне. Мягкое кипение глиняного горшка насыщает ингредиенты глубоким вкусом, а финальная посыпка свежим чесночным луком добавляет яркие краски и аромат к этому тёплому, сытному блюду.
Ингредиенты
Твёрдый тофу
400 г
Грибы шиитаке
5 шт.
Дуабцзян
1 чайная ложка
Лёгкий соевый соус
1 чайная ложка
Тёмный соевый соус
1/2 чайной ложки
Красный перец чили
3 шт.
Чесночный лук
по вкусу
Куриный порошок
1/3 чайной ложки
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте тофу и обжарьте на сковороде с плоским дном
2
Шаг 2
Обжаривайте до золотистого цвета, затем достаньте и отложите
3
Шаг 3
Вымойте грибы, нарежьте их и отложите; нарежьте зелёный чеснок; нарежьте красный перец чили кольцами и отложите
4
Шаг 4
Оставьте немного базового масла в сковороде, добавьте бобовую пасту и красный перец чили, обжарьте до появления аромата
5
Шаг 5
Выложите тофу и грибы и равномерно обжарьте
6
Шаг 6
Переложите в глиняный горшок, добавьте небольшую чашку воды, одну чайную ложку лёгкого соевого соуса, половину чайной ложки тёмного соевого соуса и одну треть чайной ложки куриного порошка для приправы, доведите до кипения на сильном огне, затем переключите на средний огонь
7
Шаг 7
Тушите пять минут
8
Шаг 8
Добавьте нарезанный зелёный чеснок, тушите ещё одну минуту, затем выключите огонь и подавайте
9
Шаг 9
Готовое блюдо
10
Шаг 10
Готовое блюдо
